Trattoria Del Borgo

Trattoria Del Borgo

Intervista / Racconto:

Marina Mazzotta gestisce da dieci anni la Trattoria del Borgo ed è una ristoratrice specializzata nella cucina tipica locale. È cresciuta a Comacchio e ha conosciuto da bambina quella che un tempo era chiamata la “squèrie” (pescheria), quartiere nel cuore di Comacchio vicino ai Tre Ponti dove si affollavano le massaie per comprare ortaggi e frutta dalle bancarelle presenti ogni mattina.
Oggi Marina ha il suo ristorante e proprio in quel quartiere, accoglie con gentilezza i turisti che vogliono conoscere Comacchio dal punto di vista enogastronomico. In cucina ha un valido aiuto: il cuoco Nicola Corsi, ex alunno diplomato nell’Istituto di Enogastronomia e Ospitalità alberghiera “Remo Brindisi” di Lido degli Estensi. Marina e Nicola ci hanno svelato alcuni segreti della mestiere che svolgono con grande passione e professionalità.

Prodotti che produce:

Piatti tipici comacchiesi a base di pesce
Prodotto tipico: Seppia, Alici

regione emilia-romagna

Trattoria Del Borgo

Indirizzo: Via L. Muratori, 51 44022 Comacchio (FE)
Telefono: 0533-314563 392-6628152
E-mail: trattoriadelborgo@alice.it
Sito: www.trattoriadelborgocomacchio.com

2017-02-14T11:23:07+00:00