Piadina Ciliegia

Piadina Ciliegia

alessandro-farinelli

Intervista / Racconto:

Alessandro cresce nell’azienda di famiglia fondata dal padre negli anni ’70, ma con il tempo cerca nuove idee per unire alla tradizione l’innovazione, contribuendo a innovare il suo prodotto, a rendendolo originale e ancora di più legato al territorio.
La piadina alla zucca nasce dall’unione del nostro prodotto Piadina con un prodotto tipico delle nostre campagne. Com’è nata, ce lo racconta con le sue parole:
‘Mentre andavo a passeggiare con la bicicletta in campagna mi venne un’idea: creare una nuova piadina utilizzando un prodotto tipico; così cominciai a pensare alla patata, al pomodoro, agli asparagi, alle fragole e infine alla zucca.Ritornando a casa, mentre passavo davanti al bar, una notizia trasmessa dalla radio mi diede l’idea.
Un notiziario locale annunciava: il tortello alla zucca a Ferrara è diventato IGP.
Ottima idea quella del mio abbinamento, perché tutte le radio e le notizie dei giornali avrebbero parlato della zucca.
La Piadina Ferrarese alla Zucca poteva partire come produzione per tutti i supermercati della zona.
Ferrara ha diverse sagre alla zucca, quindi poteva essere un ottimo veicolo promozionale.
Ecco quindi il mio prodotto: Piadina Ferrarese alla Zucca, creata con la zucca violina, un tipico ortaggio coltivato nelle nostre campagne.’

Prodotti che produce:

Piadina
Prodotto tipico: Zucca violina

regione emilia-romagna

Piadina Ciliegia

Indirizzo: Via Conca 15, Comacchio (FE)
Telefono: 053-381218 335-8223090
Sito: www.piadinaciliegia.it

2016-12-15T10:05:11+00:00